通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备等！
发布时间：
2019-01-31 00:00
是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。 通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
沈阳 还可以根据用途分为家用和商用两类。家用 指家庭厨房内使用的设备，而商用 指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的 。商用 因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。
炉头每天要清洗，保证炉头不能有油腻。
不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。
对炉头的热水锅要每日清洗，不要放杂物。
炉头上的水箱要随时清洗，保持水质清洁。
连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。
砧板及砧板围当天都要清洗干净，不能有油污和肉碎。
调味盒每天清洗更换一次，搅拌机及时清洗搅拢和把手。
刀具、砧板要放在安全的地方，以免发生危险，搅拌机用完后要记住随时断电，以免有危险，刨用完洗净放好以免误伤，馅档的冰箱应每天擦洗以免有异味。
用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫伤。
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