电磁煲仔炉

磁煲仔炉

一、性能特点

1、 结构：炉体采用不锈钢拉丝面，外表美观，坚固耐用，易清洁。

2、 工作：360度旋扭开关，火力，火候准确掌控。

3、 节能：微晶锅耐高温、耐冲击。

4、 环保：无明火、无油烟，超静音设计。

5、 安全：不熏锅、不生锈、不堵塞，安全保险。防水、防油烟、防干烧等多重保护。

二、应用行业

1、 餐饮（茶餐厅、中餐厅、西餐厅、煲仔饭饭馆等）

2、 单位食堂（企业单位、学校、医院、工厂、部队等）

三、工作原理

煲仔炉作为市场的一种新型烹饪设备，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物。